Biltegirako eta harria lantzeko jarduera osagarrietako Lantegi Eskolak beharrezko prestakuntza guztia eskaintzen du biltegiratzeko, ondarea zaharberritzeko eta mantentzeko eta harri naturala birgaitzeko sektoreko enpresetan sartzeko. 

• Biltegiratzea: biltegiratzeko eragiketa osagarriak, eskariak prestatzea, zamak eskorga jasotzaileen bidez maneiatzea, produktua aurkezteko teknikak, merchandisinga eta segurtasuna, salmenta guneetako antolaketa eta garbitasuna...
• Hargintza: harrizko akaberei buruzko oinarrizko ezagutzak, harriaren lanketa elementu arkitektonikoak birgaitu eta leheneratzeko, harrizko zolatuak, harmailak eta harlangaitza jartzea, harrizko plakazko jasodurak, blokeak manipulatzea, kargak zubi-garabien eta polipastoen bidez manipulatzea, planoak interpretatzea...